Gestion des services alimentaires

Au café « Aux sessions gourmandes », les étudiant.e.s planifient et gèrent la production et la distribution de repas complets pour la communauté du cégep.

L’apprentissage d’une bonne planification est primordial dans ce cours. Les plats sont toujours appréciés et les étudiant.e.s en sont très fier.e.s. Ce cours permet de les préparer à la gestion d’un service alimentaire de grande capacité, comme dans un centre hospitalier, un service traiteur ou dans les établissements privés à grand volume (casino, cafétéria de l’université, etc.)